Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Меликсетян, Лиана Рудольфовна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Развитие сенсорной потребительской оценки качества шоколадных изделий с помощью метода главных компонент : диссертация ... кандидата технических наук : 05.02.23 | |
Выходные данные | Москва 2005 | |
Физическое описание | 137 с. ил. | |
Тема | Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство шоколада и какао -- Производство шоколада -- Свойства и качества продукции -- Методы исследования, испытания, анализа, контроля -- Биологические методы -- Органолептические методы | |
Тема | Стандартизация и управление качеством продукции | |
Хранение | 61 05-5/2712; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |