Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Бурашников, Андрей Юрьевич |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Повышение стабильности пива на основе управления качеством работы туннельных пастеризаторов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.02.23 | |
Выходные данные | Москва 2004 | |
Физическое описание | 109 с. ил. | |
Тема | Пищевые производства -- Бродильные производства -- Пивоваренное производство -- Обработка пива -- Пастеризация и облучение пива ионизирующими излучениями -- Теоретические основы. Исследования | |
Тема | Стандартизация и управление качеством продукции | |
Хранение | 61 04-5/2739; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |