Виртуальная клавиатура
Простой поиск
Закрыть
Поиск
Результаты
ЭБ РГБ
– Электронная библиотека диссертаций
[
info
]
Запись №20
<<
|
>>
Описание /
Карточка
/
Поля MARC
Действия
Автор
Бугаева, Александра Алексеевна
загрузить
в подборку
Заглавие
Совершенствование технологии пребиотических концентратов на основе вторичного молочного сырья с использованием биотрансформации лактозы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Выходные данные
Ставрополь 2014
Физическое описание
24 с.
Тема
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Тема
Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Сохранение и повышение пищевой ценности продуктов -- Сырье, материалы -- Вспомогательные материалы -- Добавки
Тема
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки
Ключевые слова
пребиотические концентраты
Ключевые слова
лактулоза
Ключевые слова
галактоолигосахариды
Ключевые слова
глюкоза
Ключевые слова
галактоза
Хранение
9 14-4/679;
Электронный адрес
Электронный ресурс
<<
|
>>