Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Удальцова, Милена Николаевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Термообработка океанических рыб в ИК-аппаратах предприятий общественного питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 | |
Выходные данные | Москва 1983 | |
Физическое описание | 253 c. ил | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Хранение | 61 85-5/689; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |