Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Щербаков, Александр Сергеевич |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Совершенствование межоперационного перемещения и интенсификация процессов формования полуфабрикатов из модельного теста различного зернового состава : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 | |
Выходные данные | Санкт-Петербург 2013 | |
Физическое описание | 16 с. | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Тема | Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Хлеб с примесями. Хлеб из разных видов муки -- Отдельные процессы хлебопечения | |
Хранение | 9 13-4/3577; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |