Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Разумникова, Ирина Сергеевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Исследование и разработка технологии ферментированных молочных напитков с повышенным содержанием янтарной кислоты : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 | |
Выходные данные | Кемерово 2009 | |
Физическое описание | 18 с. | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство кисломолочных продуктов -- Диетические кисломолочные продукты | |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки -- Прохладительные напитки | |
Хранение | 9 09-5/1789; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |