Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Николаев, Лев Константинович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | ЗАКОНОМЕРНОСТИ ПРОЦЕССОВ ТЕПЛОВОЗ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ С АНОМАЛЬНО-ВЯЗКИМИ СВОЙСТВАМ В АППАРАТАХ С ОЧИЩАЕМОЙ ПОВЕРХНОСТЬЮ автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.12 | |
Выходные данные | Ленинград 1985 | |
Физическое описание | 32 с. | |
Реферат | Цель и задачи работы - решение научной проблемы интенсификации процессов тепловой обработки падевых продуктов с аномально-вязкими свойствами в поточных аппаратах с очищаемой поверхностью теплообмена, и на этой основе - существенное сокращение длительности процессов, уменьшение удельных расходов теплоты, холода, электроэнергии, сокращение металлоемкости оборудования, что имеет важное народнохозяйственное значение. | |
Тема | ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |