Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Барбашин, Алексей Михайлович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка интенсивного способа замораживания полуфабрикатов из слоеного дрожжевого теста : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 | |
Выходные данные | Воронеж 2002 | |
Физическое описание | 167 с. | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Хранение | 61 03-5/959-4; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |