Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Орешина, Марина Николаевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Импульсное диспергирование многокомпонентных пищевых систем и его аппаратурная реализация : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.12 | |
Выходные данные | Москва 2010 | |
Физическое описание | 49 с. | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Тема | Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Механические и гидромеханические процессы -- Получение продуктов специальной консистенции | |
Тема | Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Физико-химические процессы -- Сушка. Обезвоживание -- Тепловая сушка -- Сушка сублимацией (молекулярная сушка). Сушка вымораживанием | |
Ключевые слова |
жидкие пищевые системы |
|
Ключевые слова |
дисперсные пищевые системы |
|
Ключевые слова |
пищевые эмульсии |
|
Ключевые слова |
пищевые суспензии |
|
Хранение | 9 10-5/3772; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |