Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Рудаков, Александр Сергеевич |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологии и аппаратурного оформления непрерывного производства мягких сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.12 | |
Выходные данные | Ставрополь 2007 | |
Физическое описание | 20 с. | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Мягкие сычужные сыры | |
Хранение | 9 07-6/1044; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |