Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Глотова, Елена Вячеславовна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Повышение тепловой эффективности процессов тепловлажностной обработки круп при производстве пищевых концентратов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 | |
Выходные данные | Воронеж 2003 | |
Физическое описание | 178 с. ил | |
Тема | Пищевые производства -- Производство пищевых концентратов -- Мучные и крупяные концентраты -- Термическая обработка | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Хранение | 61 04-5/451-X; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |