Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Хаустова, Елена Валентиновна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Потребительские свойства полуфабрикатов из мяса пресноводных рыб с белковыми добавками : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 | |
Выходные данные | Москва 2009 | |
Физическое описание | 25 с. | |
Тема | Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания | |
Тема | Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий | |
Хранение | 9 10-2/3969; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |