Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Волкова, Галина Сергеевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Исследование процессов ферментации отходов переработки сельскохозяйственного сырья с помощью кислотообразующих бактерий для получения молочной кислоты и ее производных : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 | |
Выходные данные | Москва 2002 | |
Физическое описание | 155 с. ил | |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки -- Молочная кислота -- Теоретические основы. Исследования | |
Тема | Пищевые производства -- Бродильные производства -- Производства, основанные на применении бактерий и плесневых грибков -- Производство органических кислот -- Молочная кислота -- Теоретические основы. Исследования | |
Тема | Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям) | |
Хранение | 61 03-5/1289-7; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |