Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Тюльпина, Ольга Вадимовна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Комплексная переработка творожной сыворотки с применением биополимеров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 | |
Выходные данные | Калининград 2012 | |
Физическое описание | 24 с. | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки | |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство кисломолочных продуктов -- Творог и творожные изделия | |
Ключевые слова |
функциональные сывороточные напитки |
|
Ключевые слова |
функциональные творожные продукты |
|
Ключевые слова |
пищевые добавки |
|
Хранение | 9 12-6/486; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |