Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Фиалкова, Евгения Александровна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Межфазные взаимодействия в эмульсиях и суспензиях как основа интенсификации процессов молочной промышленности : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.12 | |
Выходные данные | Ставрополь 2007 | |
Физическое описание | 47 с. | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Эмульгирование и гомогенизация молока -- Теоретические основы. Исследования | |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки -- Молочный сахар -- Отдельные процессы производства -- Теоретические основы. Исследования | |
Ключевые слова |
вихревые гомогенизаторы |
|
Ключевые слова |
центрифугирование |
|
Ключевые слова |
кристаллизация |
|
Хранение | 9 07-3/2221; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |