Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Шабунина, Елена Александровна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Научное обоснование режимов массообмена при автотрофном биосинтезе дуналиеллы и ее применение в технологии мучных кондитерских изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.01 | |
Выходные данные | Воронеж 2018 | |
Физическое описание | 230 с. ил. | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Хранение | 61 19-5/626; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |