Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Бочарова, Елена Игоревна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Научное обоснование процесса и разработка технологии молокосодержащего продукта методом двухстадийного выпаривания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.04 | |
Выходные данные | Воронеж 2014 | |
Физическое описание | 230 с. ил. | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Хранение | 61 14-5/3032; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |