Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Пшенишнюк, Георгий Федорович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Процессы смешивания и пластикации при двухстадийном приготовлении пшеничного теста в хлебопекарном производстве : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 | |
Выходные данные | Одесса 1984 | |
Физическое описание | 247 c. ил | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Хранение | 61 85-5/1759; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |