Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Причко, Вадим Александрович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Совершенствование технологии производства цукатов из кабачков и тыквы с использованием моделирования технологических и массообменных процессов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.12 | |
Выходные данные | Краснодар 2005 | |
Физическое описание | 23 с. | |
Тема | Пищевые производства -- Переработка плодов и овощей -- Переработка овощей -- Переработка плодовых овощей -- Переработка тыквенных овощей -- Консервирование сахаром -- Приготовление цукатов | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Хранение | 9 05-4/1540-7; | |
Хранение | 9 05-4/1541-5; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |