Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Голубятников, Евгений Иванович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Научное обеспечение процессов сушки и набухания осветленного свекловичного жома в технологии пектина и пищевых волокон : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 | |
Выходные данные | Воронеж 2013 | |
Физическое описание | 196 с. ил. | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Тема | Пищевые производства -- Сахарное производство -- Производство пектиновых веществ -- Отдельные процессы производства -- Подготовительные процессы | |
Тема | Пищевые производства -- Пищевое сырье -- Вспомогательные материалы -- Добавки | |
Тема | Пектин - Производство из свекловичного жома | |
Ключевые слова |
пищевые волокна |
|
Хранение | 61 14-5/1038; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |