Виртуальная клавиатура
Простой поиск
Закрыть
Поиск
Результаты
ЭБ РГБ
– Электронная библиотека диссертаций
[
info
]
Запись №5
<<
|
>>
Описание /
Карточка
/
Поля MARC
Действия
Автор
Мамай, Дмитрий Сергеевич
загрузить
в подборку
Заглавие
Технология переработки молочной сыворотки на основе предочистки полисахаридами топинамбура с последующей ультрафильтрацией : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Выходные данные
Ставрополь 2013
Физическое описание
169 с. ил.
Тема
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Тема
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки
-- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
Тема
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство молочных напитков. Производство молока с наполнителями -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
Ключевые слова
сывороточные напитки
Ключевые слова
молочные фруктово-овощные напитки
Хранение
61 14-5/1319;
Электронный адрес
Электронный ресурс
<<
|
>>