Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Арапов, Денис Владимирович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Моделирование и усовершенствование процесса массовой кристаллизации сахара охлаждением утфеля последнего продукта : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.05 | |
Выходные данные | Воронеж 2005 | |
Физическое описание | 226 с. ил. | |
Тема | Технология сахара и сахаристых продуктов | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Тема | Пищевые производства -- Сахарное производство -- Получение белого сахара (сахарного песка) -- Уваривание (варка), кристаллизация, фуговка, пробелка утфеля -- Уваривание (варка) и кристаллизация утфеля | |
Хранение | 61 05-5/3559; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |