Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Мамыкин, Владимир Кузьмич |
загрузить
в подборку |
Заглавие | РАЗРАБОТКА МЕТОДА С УШКИ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ В ОСЦИЛЛИРУЮЩЕМ РЕЖИМЕ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СВЧ-ЭНЕРГОПОДВОДА И ВАКУУМА автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 | |
Выходные данные | Москва 1985 | |
Физическое описание | 20 с. | |
Реферат | Цель и задачи исследований. Целью работы является разработка и научное обоснование нового метода сушки сыровяленых колбас в осциллирующем режиме с использованием СВЧ-энергоподвода, вакуума и радиационного охлаждения с соответствующими аппаратурными резаниями. | |
Тема | ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |