Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Меркулов, Михаил Юрьевич |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Совершенствование и использование методов инженерной реологии для прогнозирования и контроля физико-химических характеристик молочных продуктов в процессе их разработки и производства : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 | |
Выходные данные | Москва 2003 | |
Физическое описание | 22 с. | |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Свойства и качества молока и молочных продуктов -- Методы исследования, испытания, анализа, контроля -- Физические методы | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Хранение | 9 03-7/3761-1; | |
Хранение | 9 03-7/3762-X; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |