Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Романенко, Василий Олегович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологии безалкогольных напитков вязкой консистенции на основе зернового сырья и растительных гидроколлоидов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 | |
Выходные данные | Кемерово 2014 | |
Физическое описание | 16 с. | |
Тема | Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания | |
Тема | Пищевые производства -- Производство безалкогольных напитков -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса | |
Тема | Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Приготовление отдельных блюд -- Кисели -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса | |
Ключевые слова |
зерновые кисели |
|
Ключевые слова |
безалкогольные напитки на крахмальной основе |
|
Хранение | 9 15-1/4124; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |