Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Эрлихман, Владимир Наумович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка принципов повышения эффективности технологических процессов холодильных производств : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04, 05.18.12 | |
Выходные данные | Калининград 2005 | |
Физическое описание | 49 с. | |
Тема | Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство охлажденной и мороженой рыбы и рыбных продуктов. Холодильное консервирование | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Хранение | 9 05-4/1268-8; | |
Хранение | 9 05-4/1269-6; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |