Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Чернышев, Александр Сергеевич |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка процесса вакуумного охлаждения кулинарных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 | |
Выходные данные | Москва 1987 | |
Физическое описание | 244 с. | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Хранение | 61 88-5/1339-5; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |