Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Дидан, Андрей Викторович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка процесса механизации обвалки мяса методом отрыва мякотной ткани от кости : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 | |
Выходные данные | Москва 2005 | |
Физическое описание | 174 с. ил. | |
Тема | Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мяса и мясных продуктов свиней -- Убой скота и первичная обработка мясных туш -- Разделка туш -- Оборудование -- Теория и проектирование оборудования | |
Тема | Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Колбасное производство -- Разделка полутуш, обвалка и жиловка мяса -- Оборудование -- Теория и проектирование оборудования | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Хранение | 61 06-5/367; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |