Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Львов, Дмитрий Львович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Совершенствование процесса скользящего резания пищевых полуфабрикатов пластинчатыми ножами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 | |
Выходные данные | Кемерово 2009 | |
Физическое описание | 20 с. | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Тема | Пищевые производства -- Хлебопекарное производство (хлебопечение) -- Сухарные изделия -- Отдельные процессы производства | |
Ключевые слова |
сдобные сухарные изделия |
|
Хранение | 9 09-2/3408; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |