Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Дорохов, Владимир Павлович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка рационального режима процесса измельчения мясного сырья при получении фарша для сырокопченых колбас : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 | |
Выходные данные | Москва 2006 | |
Физическое описание | 22 с. | |
Тема | Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Колбасное производство -- Полукопченые и копченые колбасы -- Приготовление колбасного фарша | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Хранение | 9 06-5/2219-2; | |
Хранение | 9 06-5/2220-6; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |