Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Пирогов, Александр Николаевич |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка научно обоснованных методов и устройств реометрического мониторинга процессов структурообразования в молочных продуктах : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12 | |
Выходные данные | Кемерово 2013 | |
Физическое описание | 344 с. ил. | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Хранение | 71 15-5/227; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |