Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Костина, Валентина Вячеславовна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Технология молочного сахара из ультрафильтрата подсырной сыворотки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 | |
Выходные данные | Ставрополь 1994 | |
Физическое описание | 193 с. ил. | |
Тема | Технология мясных, молочных и рыбных продуктов | |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки -- Молочный сахар -- Лактулоза | |
Хранение | 61 94-5/1712-X; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |