Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Рыжов, Виталий Викторович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Научно-практическое обеспечение процесса сбивания при производстве хлеба из пшеничной муки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 | |
Выходные данные | Воронеж 2015 | |
Физическое описание | 19 с. | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Тема | Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Пшеничный хлеб -- Приготовление теста -- Сбивание теста -- Оборудование для сбивания теста | |
Хранение | 9 15-5/1551; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |