Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Золоторева, Марина Сергеевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Технология концентрирования белков творожной сыворотки и их использование в производстве кисломолочных напитков : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 | |
Выходные данные | Ставрополь 2006 | |
Физическое описание | 19 с. | |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство кисломолочных продуктов -- Диетические кисломолочные продукты | |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Хранение | 9 06-5/1628-1; | |
Хранение | 9 06-5/1629-X; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |