Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Снегирев, Сергей Александрович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка экспресс-метода и прибора для оценки качества твердой жировой фазы комбинированного масла на основе изучения процесса ее плавления : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.12 | |
Выходные данные | Воронеж 2004 | |
Физическое описание | 197 с. ил. | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Хранение | 61 04-5/2734; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |