Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Галаган, Тамара Васильевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Совершенствование процесса вакуумно-испарительного охлаждения хлебобулочных изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 | |
Выходные данные | Орел 2003 | |
Физическое описание | 24 с. | |
Тема | Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Консервирование хлеба -- Охлаждение | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Хранение | 9 03-8/3835-3; | |
Хранение | 9 03-8/3836-1; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |