Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Бочарова, Елена Игоревна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Научное обоснование процесса и разработка технологии молокосодержащего продукта методом двухстадийного выпаривания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.04 | |
Выходные данные | Воронеж 2014 | |
Физическое описание | 20 с. | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Тема | Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство молочных консервов -- Производство сгущенного молока -- Производство отдельных видов сгущенного молока -- Сгущенное молоко с сахаром | |
Ключевые слова |
сгущенные молокосодержащие продукты с сахаром |
|
Ключевые слова |
молочно-растительные консервы |
|
Хранение | 9 14-3/1902; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |