Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Кузнецова, Елена Владимировна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Совершенствование процессов перемешивания и структурообразования в молочно-агаровых системах : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.04 | |
Выходные данные | Воронеж 2005 | |
Физическое описание | 17 с. | |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Теоретические основы производства молока и молочных продуктов. Исследования | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Ключевые слова |
структурированные молочные продукты |
|
Хранение | 9 05-7/681-9; | |
Хранение | 9 05-7/682-7; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |