Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Макеева, Оксана Валерьевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Исследование вязкости жидких сред пищевой технологии на усовершенствованном аппарате и на основе модели "состав - структура - свойство" : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 | |
Выходные данные | Москва 2008 | |
Физическое описание | 23 с. | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Тема | Пищевые производства -- Бродильные производства -- Ликерно-водочное производство -- Свойства и качества продукции -- Механические свойства -- Вязкость -- Методы исследования, испытания, анализа, контроля | |
Ключевые слова |
водно-спиртовые смеси |
|
Ключевые слова |
ликерноводочные изделия |
|
Ключевые слова |
перемешивание |
|
Ключевые слова |
вискозиметрия |
|
Хранение | 9 08-2/2238; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |