Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Гельдыш, Тамара Григорьевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Биохимическое обоснование и разработка технологии продуктов для питания в экстремальных ситуациях : диссертация ... кандидата технических наук : 03.00.04, 05.18.04 | |
Выходные данные | Краснодар 2002 | |
Физическое описание | 152 с. ил | |
Тема | Биохимия | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Хранение | 61 03-5/2711-8; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |