Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Харченко, Виталий Борисович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Биохимическое обоснование хранения свиного мяса и шпика в вакуумной упаковке : диссертация ... кандидата технических наук : 03.00.04, 05.18.04 | |
Выходные данные | Краснодар 2000 | |
Физическое описание | 142 с. ил. | |
Тема | Технология мясных, молочных и рыбных продуктов | |
Тема | Биохимия | |
Хранение | 61 01-5/23-0; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |