Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Ревазов, Валерий Тамерланович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Влияние активированной воды на качество и потребительские свойства различных по скороспелости сортов картофеля в процессе хранения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 | |
Выходные данные | Санкт-Петербург 2006 | |
Физическое описание | 19 с. | |
Тема | Пищевые производства -- Переработка плодов и овощей -- Переработка овощей -- Переработка клубнеплодов -- Переработка картофеля -- Свойства и качества | |
Тема | Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания | |
Хранение | 9 07-1/2376; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |