Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Горохова, Татьяна Юрьевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологии десертных творожных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 | |
Выходные данные | Вологда-Молочное 2004 | |
Физическое описание | 176 с. ил. | |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство кисломолочных продуктов -- Творог и творожные изделия | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Хранение | 61 05-5/289; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |