Виртуальная клавиатура
Простой поиск
Закрыть
Поиск
Результаты
ЭБ РГБ
– Электронная библиотека диссертаций
[
info
]
Запись №11
<<
|
>>
Описание /
Карточка
/
Поля MARC
Действия
Автор
Сафронова, Оксана Викторовна
загрузить
в подборку
Заглавие
Разработка технологии соевого гидролизата на основе биотрансформации компонентов семян с целью выращивания B. bifidum : диссертация ... кандидата технических наук : 03.01.06
Выходные данные
Орел 2013
Физическое описание
146 с. ил.
Тема
Биотехнология (в том числе бионанотехнологии)
Тема
Пищевые производства -- Производство пищевых концентратов -- Белковые пищевые концентраты, гидролизаты и изоляты -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
Тема
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство кисломолочных продуктов -- Диетические кисломолочные продукты -- Йогурт
Тема
Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Заменители молока и молочных продуктов
Ключевые слова
функциональные кисломолочные напитки
Ключевые слова
кисломолочно-растительные напитки
Ключевые слова
йогуртные молокосодержащие продукты
Ключевые слова
бактериальные препараты
Ключевые слова
бифидобактерии
Ключевые слова
закваски
Хранение
61 14-5/415;
Электронный адрес
Электронный ресурс
<<
|
>>