Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Кипрушкина, Е. И. |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Научное обоснование применения биологических средств защиты для обработки и длительного холодильного хранения картофеля : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.14 | |
Выходные данные | Санкт-Петербург 1995 | |
Физическое описание | 160 с. ил. | |
Тема | Холодильная технология пищевых продуктов | |
Тема | Пищевые производства -- Переработка плодов и овощей -- Переработка овощей -- Переработка клубнеплодов -- Переработка картофеля -- Хранение картофеля | |
Хранение | 61 95-5/1447-6; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |