Виртуальная клавиатура
Простой поиск
Закрыть
Поиск
Результаты
ЭБ РГБ
– Электронная библиотека диссертаций
[
info
]
Запись №12
<<
|
>>
Описание /
Карточка
/
Поля MARC
Действия
Автор
Аникеева, Наталья Васильевна
загрузить
в подборку
Заглавие
Научные основы новых технологий белковых препаратов и диетических продуктов с использованием нута : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01, 05.18.07
Выходные данные
Краснодар 2007
Физическое описание
49 с.
Тема
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Тема
Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
Тема
Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Сохранение и повышение пищевой ценности продуктов -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
Тема
Пищевые производства -- Производство пищевых концентратов -- Белковые пищевые концентраты
Ключевые слова
функциональные пищевые продукты
Ключевые слова
обогащенные пищевые продукты
Ключевые слова
диетические варено-копченые колбасы
Ключевые слова
диетические мучные кондитерские изделия
Ключевые слова
диетические хлебобулочные изделия
Ключевые слова
белковые изоляты
Ключевые слова
белковые экстракты
Ключевые слова
нутовая мука
Ключевые слова
нутовое молоко
Ключевые слова
белковые препараты
Хранение
9 07-2/3552;
Электронный адрес
Электронный ресурс
<<
|
>>