Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Слабыня, Глеб Николаевич |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Технология консервирования хлеба с использованием ионизирующего излучения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 | |
Выходные данные | Санкт-Петербург 2008 | |
Физическое описание | 16 с. | |
Тема | Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям) | |
Тема | Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Консервирование хлеба -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса | |
Ключевые слова |
хлебобулочные изделия стерилизация |
|
Ключевые слова |
пшеничный хлеб |
|
Ключевые слова |
ржано-пшеничный хлеб |
|
Ключевые слова |
хлеб длительного хранения |
|
Хранение | 9 08-2/3042; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |