Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Екутеч, Руслан Измаилович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологии получения инулина и пищевых волокон из клубней топинамбура : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 | |
Выходные данные | Краснодар 2010 | |
Физическое описание | 24 с. | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Тема | Пищевые производства -- Сахарное производство -- Производство инулина -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса | |
Тема | Пищевые производства -- Пищевое сырье -- Вспомогательные материалы -- Добавки | |
Ключевые слова |
пищевые волокна |
|
Хранение | 9 10-7/3230; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |