Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Казанцева, Ирина Леонидовна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Научно-практическое обоснование и совершенствование технологии комплексной переработки зерна нута с получением ингредиентов для создания продуктов здорового питания : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 | |
Выходные данные | Саратов 2016 | |
Физическое описание | 46 с. | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Тема | Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Прочие виды хлеба и хлебных изделий -- Лечебный и диетический хлеб и хлебные изделия | |
Ключевые слова |
нут |
|
Ключевые слова |
нутовая мука |
|
Хранение | 9 17-5/202; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |