Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Еремина, Ольга Юрьевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Формирование и оценка потребительских свойств концентратов, сиропов и напитков на крупяной основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 | |
Выходные данные | Орел 2003 | |
Физическое описание | 208 с. ил | |
Тема | Пищевые производства -- Производство безалкогольных напитков -- Теоретические основы. Исследования | |
Тема | Пищевые производства -- Производство пищевых концентратов -- Мучные и крупяные концентраты -- Теоретические основы. Исследования | |
Тема | Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания | |
Хранение | 61 03-5/3360-6; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |